赤藓糖醇
CAS:149-32-6
分子式:C4H10O4
分子量:122.12
外观(性状):白色粉末或颗粒
储存条件:-20℃
纯度:≥98.0%
英文名称:Erythritol
有效期:2年

用于有机合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因变换影响了蔗糖醇的味觉反应。是T1R3受体配体。
微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃,沸点329~331℃。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。
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备注:
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