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| 有效期 | 2年 |
|---|---|
| 级别 | BR |
| 溶解性 | 50 mg/mL in water |
| 来源 | 地衣芽孢杆菌 |
| 别名 | 高峰淀粉酶;高温淀粉酶;耐热α-淀粉酶;淀粉糖化酶;他卡淀粉酶糖化素 |
| 英文名称 | α-Amylase from Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| 储存条件 | 2-8℃ |
| 酶活/效价 | 40000u/g |
| 外观（性状） | 白色至浅黄色粉末 |
| 单位 | 瓶 |
提取来源：米曲霉
活力：≥40000U/g
酶活定义：在70℃，PH6.0条件下，1分钟液化1mg可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量，即为1个酶活力单位。
温度范围：最适作用温度在90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相当的活力，在喷射液化时，瞬间温度可达105-110℃。
PH范围：有效PH范围在5.5～8.0，最适PH范围在6.0-6.5。
钙离子浓度对酶活性的影响：本品对Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足够。
性状：黄褐色或类白色粉末。由米曲霉提取。在较高温度条件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷键，将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低聚糖，从而使淀粉浆的粘度迅速下降。液化时间延长，还会产生少量的葡萄糖和麦芽糖。
用途：生化研究。工业上广泛应用于葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品酿造、有机酸、纺织、印染、造纸、其他发酵工业。
备注：产品信息可能会有优化升级。请以实际标签信息为准。
实验案例
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